千羽鶴のディナーメニュー

料理長 中島おすすめ、旬を味わう会席料理からお気軽な夕食膳までご用意しております

【3/1～4/6の御献立】

前菜　桜鯛昆布〆手毬寿司 烏賊と春若布の酢味噌
　　　菜の花黄身和え 車海老酒煮
　　　花弁百合根 山芋桜寄せ
座付　桜鯛真薯芽吹き椀
造り　桜鯛薄造りと二種盛り合せ
煮物　春野菜の酒粕グラタン
焼物　鰆奉書焼き
強肴　博多和牛ロース肉焼き浸し
食事　桜海老の炊き込み御飯
　　　小吸い 香の物
甘味　嶺岡豆腐桜蜜とフルーツ

【4/7～29の御献立】

前菜　蛍烏賊とうるいの辛子酢味噌和え 桜海老寿司
　　　鶯豆腐旨出汁 天豆黄身揚げ
　　　牛八幡巻き山葵ジュレ掛け 花弁百合根
座付　帆立摺り流し
造り　三種
煮物　鰆の桜煮
焼物　鱸香草唐墨焼き
強肴　博多和牛ロース肉焼き浸し
食事　島原手延べ素麺の桜鯛煮麺
甘味　いちご求肥クリーム
　　　フルーツ

【3/1～4/6の御献立】

先付　伊勢海老酒蒸しと鮑の柔煮
前菜　菜の花辛子和え 筍の木の芽和え
　　　ふぐ炙り寿司 蕨烏賊
　　　海鼠の山葵ゼリー 花弁百合根
座付　若竹真薯
造り　三種盛り合せ
煮物　甘鯛桜蒸し
焼物　鰆葱味噌焼き
強肴　博多和牛フィレ肉焼き浸し
酢肴　蛍烏賊沖漬け
食事　筍と帆立の炊き込み御飯
　　　小吸い 香の物
甘味　苺の豆乳クリーム
　　　フルーツ

【4/7～29の御献立】

先付　桜湯葉と太刀魚のべっこう餡
前菜　蛍烏賊とうるいの辛子酢味噌和え 桜海老寿司
　　　鶯豆腐旨出汁 天豆黄身揚げ
　　　牛八幡巻き山葵ジュレ掛け 花弁百合根
座付　桜鯛と若竹の澄まし仕立て
造り　三種
煮物　甘鯛飯蒸し
焼物　真名鰹の唐墨焼き
強肴　博多和牛フィレ肉焼き浸し
酢肴　栄螺と山芋の叩き加減酢　
食事　島原手延べ素麺の桜鯛煮麺
甘味　いちご求肥クリーム
　　　フルーツ

￥7,000

魚介から抽出した和出汁や白ワインを使用した割り下で煮込んだ博多和牛と鰻の豪華なコラボレーションです。温泉卵と絡めながらお召し上がりください。

￥7,700

【御献立】
・前菜
・茶碗蒸し
・おまかせにぎり７貫
・細巻１本
・赤だし
・甘味